Ecco, credo che con questo mi possa anche fermare a modificare frutta per Halloween...ma anche no! il punto è che è troooooppo divertente :D

dai, apparte gli scherzi passiamo alle cose serie (si fa per dire :D ) ecco le mele zombie ^^

indovinate un pò... quale ho fatto io?

 sarà questa??

chissà se avrete indovinato :D ovviamente ho fatto la più brutta eheh quindi la seconda :D complimenti al fidanzato che ha fatto la mela-zombie per eccellenza, guardate quà ha anche pensato di far vedere che poverella è uno zombie perchè è stata infilzata con uno stecco per spiedino... aimè che brutta fine.. povera mela xD

Volete sapere come le abbiamo realizzate? 

Occorre una mela, un coltello, del colorante alimentare rosso e... tanta fantasia :)

noi abbiamo tagliato le mele più o meno nella metà, tagliando con il coltello dei triangoli abbiamo fatto i denti a punta, sempre con il coltello abbiamo scavato gli occhi e con uno stecco per spiedini abbiamo unito le due parti :) noi ne abbiamo fatte solo due ma.. dando sfogo alla fantasia se ne possono fare di davvero carine :D

Ovviamente il colorante rosso serve per fare il sangue... come non lo sapevate? le mele zombie sono carinvore!!!! ^^

Adesso vi prometto che la smetto di rendere la frutta mostruosa! (almeno finchè non mi viene un'altra idea xD)

Che belle le mele caramellate.. mi ricordano le giostre, lo stupore, la voglia di mangiare dolci che si ha solo quando si è piccoli.

Non sapevo che le mele caramellate fossero un dolcetto della tradizione anglosassone, e non sapevo neppure che fossero tradizionali di Halloween, credevo che fossero solo un'invenzione dei giostrai :D

Su grande richiesta del fidanzato allora stasera ci siamo divertiti un sacco a farle insieme e lui è stato bravissimo! 

Non mi ero mai preoccupata di farle perchè credevo che occorresse una  quantità impressionante di zucchero... ed il doverlo buttare via dopo non è che mi andasse molto a genio...

però sbagliavo anche su questo! non occorre molto zucchero e.. con il poco che mi è rimasto per puro caso ho scoperto una cosina bellissima *_* ... e poi... lo volete sapere perchè ho intitolato il post "vampir-mela"? allora...

Quando ho visto questo in giro per il web* mi è rimasto talmente impresso che oggi al supermercato non ho saputo resistere e mi son presa 3 clementine.....

è davvero semplice realizzarli... e sembrano davvero delle mini zucche...i bambini si divertiranno un sacco a farle e poi mangiarle ;)

Si realizzano semplicemente con dei mandarini o delle clementine ed un pennarello indelebile nero... poi potete dare libero sfogo alla vostra vena creativa!

Queste son quelle che ho fatto io, spero che l'idea vi piaccia :D

Chi non conosce Eurochocolate? la più grande festa del cioccolato d'Italia e si svolge a Perugia proprio in questo periodo.

Ho abitato per 4 anni nel centro storico di Perugia, quindi si può dire che le edizioni degli anni passati me le son goduta tutte.

Eurochocolate è un'esperienza da fare prima o poi nella vita.

Ci sono un sacco di cose divertenti da vedere come

Questa è solo un idea alternativa per un contorno.

non è bello servire sempre la solita insalata e non è bene neppure non saper variare la propria dieta, in modo da mangiare sano ma con gusto, chi ha detto che non si può avere tutte e due le cose? basta un pò di immaginazione....

I bastoncini son semplicemente dei firggitelli affettati per il senso della lunghzza, non fatevi ingannare dal colore rosso perchè non son piccanti ed hanno un sapore squisito.

Ho semplicemente condito quest'insalata con cetriolini di Pantelleria sott'aceto, in laternativa utilizzate capperi sott'aceto, degi aghi di rosmarino e olio evo ;)

Quanto amo i burri aromatici! son così semplici e veloci... e danno quel tocco in più anche solo se spalmati sopra una fettina di pane... 

Il procedimento per realizzare il burro aromatico è sempre lo stesso basterà cambiare le erbe in questione per esempio:

Per il pesce: sarebbe ottimo prezzemolo e timo

Per la carne salvia e rosmarino.

Son sicurissima che darete un tocco in più i vostri piatti, un'idea veloce che vi può anche aiutare a stupire ospiti :D

Ma ecco questo come sei fa:

Voi vi sareste perse la possibilità di imparare a fare la pastiera napoletana direttamente con una napoletana?

anche se la mia insegnate non lo è proprio ma lo è di origine.

La sua pastiera è una delle cose più buone che ho mai assaggiato... stavolta l'abbiamo fatta insieme (ok ha fatto quasi tutto lei :) ) la prossima, quando sarò sola, verrà così bella?

Grazie Ale per la ricetta :)

Che ne dite vi va di vedere come si prepara? vi avverto però, se siete intensionati a provare lasciatevi almeno 4 ore libere :D

qualche giorno fa in un paesino vicino si è svolta "la festa del carro agricolo", io non ci sono andata e sinceramente me ne sono un pò pentita quando mia madre è tornata con questi...

questi sono  "habanero chinese giallo" cercando un pò nel web son riuscita a mettere insieme un pò di informazioni su questo peperoncino, ma ve le scriverò nella sezione ingredienti curiosi.

invece di quest'altra specie di peperoncini non son riuscita a trovare nessuna spiegazione, il venditore ha detto a mia madre che si usano chiamare "palle di scimmia" ma neppure con questa dicitura ho trovato nulla

sono dele palline di colore giallo intenso moooolto piccole infatti ogni pallina è grande meno di una nocciolina,

son davvero molto piccanti ed hanno un profumo intenso.

non ho idea di come sia la pianta visto che mia madre ne ha acquistati solo un rametto, ma l'intensione è di ricavarne dei semi per ripiantarli l'anno prossimo allora vedrò come è la pianta... ma mentre aspetto non posso fare altro che appellarmi a voi :) li conoscete??

Come non pensare ai fastfood quando si parla di hamburgher?

è proprio per questo che associamo questo panino a qualcosa di dannoso per la nostra salute, ma non c'è nulla di più sbagliato.

Quando si dice Mc donalds o Burgher king ci possiamo trovare di fronte a due schiere di persone:

la n°1. dice "sono tutte schifezze, io non ci vado... io non mi fido... multinazionale... cibo spazzatura... ecc.. ecc..."

la n°2. dice" si, lo sò che fa male... ma a me piace, una volta ogni tanto..., faranno anche male ma son buoni!, tanto di qualcosa di deve morire..."

E vi ho riportato solo alcune delle argomentazioni che può portare un'eventuale soggetto che appartiene a queste due parti, e vi posso assicurare che nessuna delle due da ragione all'altra per nessun motivo al mondo!

A riguardo vi consiglierei di guardare due film che mi son piaciuti un sacco:

"FastFood Nation" e "Super Size Me", film che trattano sempre delle multinazionali di fastfood.

Io sinceramente faccio parte della seconda categoria, a me il Mc piace e ci vado una volta ogni tanto, quella sana volta in cui dici "oh, oggi mi mangio un bel "troiaio" ".

Credo che gli eccessi facciano male di ogni cosa e non saranno certo quei due o tre panini all'anno che posso mangiare io che provocano danni, e non pensiate neppure che siete risparmiati se prendete un'insalata nei fastfood, perchè se vi documentate bene queste insalate contengono una percentuale di zuccheri pari a quelle dei panini.

Ma perchè vi dico questo? bèh non sò se avete notato che... i fastfood creano dipendenza, e non lo dico scherzando, è proprio così, infatti nei giorni seguenti a quado sono stata al Mc o altro fastfood penso più spesso " vorrei mangiare un panino del..." e questo è curioso perchè passati quei tre giorni me ne dimentico totalmente fino a quando non ci torno dopo qualche mese.

Mi chiedo allora che effetto possa fare a chi ci va almeno una volta alla settimana O.O 

e ne rimango sconvolta... cmq fatto stà che quasta volta ho deciso che gli hamburgher me li faccio da sola!



 Con una bella fetta di pomodoro, buona carne cotta alla griglia, formaggio e insalata ;)

direi che però... le patatine  ci stanno sempre ;) per la serie... quando ce vò..ce vò ;D però vi insegno un'altro trucchetto: avete mai provato a cuocerle al microonde? bastano 5 minuti alla massima potenza (per le patatine già precotte e congelate)

il tubero della manioca può essere di due tipi: o dolce che può essere consumato anche crudo o amaro che invece è tossico ed ha bisogno di elaborazione!

Il suo sapore e la sua consistenza sono molto simili a quelle della patata.Viene utilizzata per delle zuppe.

Per aprila ho utilizzato un coltello ben affilato visto che è molto dura… il colore della polpa è bianco e la buccia si distacca dalla resto in modo netto ma sempre utilizzando un coltello.

Chiamata anche cassava o yuca (da non confondere con la yucca) è tra i principali fornitori di carboedrati alle popolazioni tropicali.

 

una radice molto importante, la più importante di tutti i tempi per i polinesiani.
Essa veniva trasportata nelle migrazioni sia come cibo commestibile che ha una lunga conservazione, sia come seme per essere ripiantato, oggi cresce in tutti i paesi con clima tropicale ed è alla base di molte popolazioni non solo dell’ Oceaniani e dell’Asia ma anche dell’Africa.
In Italia questa pianta è poco conosciuta come ingrediente alimentare, ma viene utilizzata come pianta ornamentale chiamata “orecchie d’Elefante” perchè la forma delle foglie le ricorda.
Nella foto potete vedere sia l’esterno che come si presenta all’interno, il suo colore è di un bianco puro all’interno ed all’esterno marroncino a cerchi alternati chiari e scuri ricoperta da una leggera peluria, è inodore e la sua consistenza è molto dura al tatto.
Dovete fare molta attenzione! infatti questa radice è tossica se mangiata cruda! quindi preoccupatevi di bollirla prima di mangiarla!
Quando la pulite utilizzate dei guanti perchè può causare forti irritazioni!
Una volta cotta acquista la consistenza di una patata vera e propria, ed anche il sapore e la consistenza la ricorda moltissimo, infatti entrambe hanno un sapore “neutro” che si presta alla perfezione a moltissime preparazioni.
Rispetto alla patata però ha maggiori quantità di calcio, quindi è molto indicata per chi ne ha carenza, ha il doppio del quantitativo di ferro, ma meno vitamina C; è ricca di proteine vegetali, vitamine del gruppo B e potassio.
I granuli di amido di cui il taro è ricchissimo sono in dimensione 10 volte inferiori a quelli della patata, rendendolo così molto più digeribile.            

 Questo è un’ingrediente  che viene prodotto in Italia, ancora non è molto conosciuto e non capisco il perchè visto che è un’ottimo ingrediente.
il suo sapore ricorda moltissimo il sedano, ma è molto meno forte e più delicato è per questo che si può utilizzare in piatti non per aromatizzare come il sedano ma come ingrediente principale, devo dirvi inoltre che è ottimo sia cotto che crudo per un bel pinzimonio ;)
Informandomi su questo ortaggio ho scoperto che inoltre apporta molti benefici al nostro organismo: infatti ha un ridottissimo contenuto calorico, la sua azione nell’organismo è importante perchè è diuretico e depurativo, riduce la pressione arteriosa ed il colesterolo, inoltre stimola la digestione.. e cosa desiderare di più?
Lo si può trovare tutto l’anno ma il periodo ottimale è da fine agosto alla fine di marzo! sotto ha delle radici ben evidenti.
Vi assicuro che è davvero un’ottimo ingrediente!

Sempre nel solito negozio la mia attenzione è stata attirata da questa:
ed ho esclamato “una carota bianca!” ed ho inizato a fantasticare su cosa avrei potuto prepararci… son stata riportata alla realtà dalla commessa che mi ha spiegato che non era una carota ma una rapa…
In quel momento ho deciso che doveva essere mia! visto che in casa siamo in due ed era abbastanza grande, considerata la repulsione della mia metà alla verdura di quasi ogni tipo ho deciso che una poteva bastare…
Incuriosita ho chiesto altre informazioni alla signora del negozio e mi ha spiegato che da dove viene lei la tagliano a metà e utilizzano la parte superiore e quella inferiore in piatti diversi perchè il sapore è più delicato nella parte superiore e meno delicato anzi forte nella parte inferiore.
Oggi finalmente l’ho cucinata dopo metterò la ricetta, mentre la sbucciavo il suo profumo mi ricordava moltissimo quello del ravanello, così l’ho assaggiata e anche la consistenza ed il sapore son proprio quelle.
Ho fatto la prova di assaggiare un pezzettino della parte superiore e uno della parte inferiore: la differenza c’è.. ma alla fine non così tanta come mi sarei apsettata infatti è ottima in entrmbi i punti ;)

 Sempre la mamma del mio fidanzato (oggi mi ha proprio viziata :) ) mi ha fatto vedere anche un bel pezzo di lardo di colonnata indicandomi come fa lei un risotto al radicchio utilizzandolo (ammetto che mi era venuta l'acquolina in bocca solo a pensarci ;) )
Questo lardo viene dritto dritto da un negozietto di colonnata, lei mi ha detto che Colonnata è un bel paesello da visitare, si trova in provincia di Massa Carrara arroccato su una montagna nello splendido paesaggio contornato da cave del famoso marmo.
Mi ha raccontato come questo paese fosse “pieno” di negozietti che vendono il prodotto tipico per eccellenza: il lardo appunto, e di quanto questi negozietti siano rimasti “antichi”.
La particolarità del lardo di colonnata stà nella sua
stagionatura: in vasche di marmo per un periodo che va dai 6 mesi a fino anche i 2 anni.
In pratica si mette su queste vasche uno strato di sale misto ad odori ed uno strato di lardo, il clima dato dalla posizione geografica del paese, le ricette millenarie rimaste immutate trasmesse di generazione in generazione e la maturazione dentro a vasche di marmo rendono questo uno dei prodotti più buoni e famosi d’Italia.
In questi negozi si può comprare anche il misto di sale con gli odori utilizzati per il lardo: che è quello che vedete in foto, vi assicuro che il profumo di questo sale ricorda in modo impressionante quello del lardo, è un profumo che ti avvolge facendoti immedietamente pensare a cosa ci puoi condire, come lo puoi utilizzare.. a quanti piatti ci puoi fare…
Ho scoperto che comunque la miscela di ododri non ha una ricetta singola, ma ogni produttore di lardo conserva gelosamente la sua, la base che non manca mai è sale grosso marino, aglio e rosmarino… poi ognuno secondo la ricetta che gli è stata tramandata aggiunge timo, ginepro, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato.. e così via ;)
cosa contradditingue questo lardo dagli altri?
Bèh solo assaggiandone una fettina a confronto ve ne potrete render conto, in primis ho notato che è molto più alto di quello normale, le sue fette sono bianchissime , si scioglie in bocca con un sapore fresco, delicato e dolce  nonostante la grande quantià di sale che viene utilizzata – circa 100 kg di sale per 30 kg di lardo – si ritrova il sentore degli aromi utilizzati nel sale ma nella giusta misura non sovrastando il gusto del lardo che continua a farla da padrone.

Era da tanto che avevo in mente di fare una torta salata... a me piacciono un sacco ed in genere a tutti, ma non sò perchè non le faccio quasi mai, anzi ogni volta che mi viene voglia provo a sperimentare nuove torte salate con quello che ho in casa, come questa volta.

Devo dire che non mi son "sprecata" neppure a fare il purè questa volta, capita a tutti infondo di non-aver-voglia-di... giusto?

quindi armata di rotolo di pasta brisèè già pronta e purè in busta....

Oggi munita di macchina fotografica mi son fatta un giretto nel giardino-frutteto che ho davanti casa fotografando un pò di cose, ovviamente ho potuto fotografare solo frutti che ci sono in questa stagione...

possiamo però iniziare con le erbe fresche aromatiche:

- potete cliccare sulle immagini per ingrandirle-

Ho assaggiato questa torta a casa di un'amica e posso dire che è rimasta talmente impressa a me e al fidanzato che farsi lasciare la ricetta era d'obbligo.

Cercando poi nel web ho notato che la stessa ricetta era riportata in molissimi blog, e tutti ne elogiavano la bontà.

In effetti quanto era buona me ne son accorta quando l'ho presentata in tavola: in 15 minuti era finita O_O cosa che non mi era mai successa...

Magari non sarà una cosa nuova, e magari moltissime di voi la conosceranno già, ma per chi non avesse mai assaggiato questa meraviglia... bèh una domanica prendetevi mezz'oretta di tempo e concedetevela... ve lo consiglio ;)

Esistono mille modi di fare i fiori di zucca ripieni, ma questo è quello che preferisco in assoluto, perchè? 1. è più veloce, 2. è facilissimo, 3. restano croccantissimi, 4. son troppo buoni ;)

Credevo di non vedere più fiori di zucca fino al prossimo anno... chissà perchè avevo questa convinzione! Così immaginate che sorriso quando stamattina ho visto la mamma tornare dall'orto con dei bei fiori di zucca *_*

Erano così belli che li ho fotografati persino prima di pulirli pur di non sciuparli in nessun modo!

così ho potuto finalmente mettere la seconda ricettina con i fiori di zucca che in casa mia va per la maggiore dopo le frittelle di fiori di zucca alla cannella!

Come vedete all'interno c'è del formaggio fuso ed è una delizia quando al primo morso si uniscono la croccantezza della pastella, il sapore delicato del fiore e la morbidezza del formaggio, per non pensare poi al tocco di sapore offerto dalla pasta d'acciughe... (per chi non la ama sostituitela con un cubettino di prosciutto cotto :) )

Come dice proprio il nome si nota come anche questa sia una ricetta toscana, credo che sia importante, valorizzare le ricette tradizionali, mi piace molto quando giro per blog vedere ricette tipiche di altre parti di Italia.

Apparte questo come credo che sappiate già tutti i cantuccini son dei biscotti secchi che vanno inzuppati in vinsanto -meglio se toscano- e poi mangiati... ma avete mai provato ad inzupparli nel caffè?? o in un vino rosso bello corposo come il Brunello di Montalcino?? bèh lasciatevelo dire... son divini.

Non mi ricordo dove presi questa idea, fatto stà che mi è rimasta in mente fino ad oggi.

Sembrava così appetitosa ed era un'idea così veloce e nuova che non ho resistito!

non mi ricordavo con cosa fossero arrotolati i fichi nè altro, mi ricordavo solo che erano arrotolati con "qualcosa" e messi in forno... 

ecco quindi la mia versione :)

Come realizzarli? è semplicissimo sul serio stavolta! :) vi basterà prendere della pancetta arrotolata, o dello speck o del prosciutto crudo basta che siano tagliati sottilmente ed arrotolarci il fico e aggiungere sopra delle mandorle sfilettate.

Porre in una pirofila in forno a 180°C per 10 minuti circa e voilat :)

Con questa ricetta partecipo a questa bella raccolta:

Uva fragola rimasta dopo la torta: circa 200 gr ... troppo pochi per una marmellata... e adesso? potrei optare per questo sciroppo qui.. che di occhio me ne faceva un gran tanto... ma diciamo le cose come stanno.. la volevo utilizzare in un altro dolce!

Il prossimo anno son sicura che toccherà allo sciroppo - quando magari avrò un pò più di uva fragola a disposizione :D - 

Ma cosa farne di questa? bèh mentre la stavo lavando mi è venuta in mente l'idea! avrei potuto farne una salsina dolce da congelare in vista di occasioni speciali... chissà che fine farà :D bèh lo saprete prestissimo!

per realizzarla non occorre neppure una vera ricetta, ho semplicemente pulito l'uva fragola - 200 gr- e privata dal raspo.

A questo punto l'ho messa in una pentolina a fuoco dolce schiacciandola con una forchetta.

Ho fatto sobbollire per circa 7 minuti prima di aggiungere 3 cucchiai di zucchero.

Ho passato poi il tutto in un setaccio a maglie fine cercando di smuovere il più possibile le buccie in modo che cadesse la maggior quantità di coulis possibile.

Io a questo punto non avendo voglia di sterilizzazioni ho optato per la strada più semplice: ho aspettato che si raffreddasse e l'ho congelata, ma è possibile come vi ho detto prima anche metterla sottovuoto in un barattolo di vetro.

a voi la scelta su come conservarla e... su come mangiarla!!!

Questa ve la devo proprio raccontare!

questa è la seconda volta che provo a fare questa torta e volete sapere il perchè?

partiamo dal fatto che in tutta la "mia" vigna ho solo 1 vite di uva fragola, quindi ogni anno ce la contendiamo in famiglia, quest'anno ero riuscita ad accaparrarmela io e l'avevo nascosta in frigo in vista di un minuto di tempo per farci un bel plumcake.

Arrivata a preparare l'impasto non potevo sbagliare, ho avuto mille precauzioni persino quella di infarinare gli acini in modo che restassero belli alti invece che cadere rovinosamente tutti in basso.

Finito tutto ecco che arriva il momento che mi piace di più: la infono e mi metto li a guardarla fino a cottura ultimata *_*

Bèh come ho detto prima volevo dargli la forma di un plumcake... non ho pensato però che lo stampo non era sufficiente a contenere tutto l'impasto... lo guardavo tutta fiera mentre lievitava... il profumo si stava diffondendo per tutta casa... quando... CAVOLO! l'impasto aveva iniziato ad uscire dallo stampo e colava sul forno che si riempiva di fumo con un ztztztztztzttztztztzt di sottofono... NOOOO!!!

di corsa allora prendo un altro stampo, il primo che mi capita sottomano... - uno stampo per pasta frolla per i dolci di frutta- e verso veloce l'impasto che stava nello stampo da plumcake li dentro.

Neppure un'attimo dopo vedo che neppure questo stampo bastava!! e l'impasto colava anche sul fornello... Ufff prendo allora una bella teglietta e verso tutto dentro un'altra volta; 

porto a cottura questa simil torta e.... non avevo unto la base e neppure messo carta da forno ovviamente... la torta non si è staccata al momento di sformarla, o meglio l'ha fatto a pezzi.. in una  poltiglia di uva fragola e torta :(

Così me ne son rimasta delusa, a bocca asciutta e con tutta la cucina da pulire :'(

La cosa peggiore era che avevo finito l'uva fragola... va bèh sarà per il prossimo anno...

E invece? nella vite ce ne erano altri due grappoli! ed eccola qui la torta che ne è uscita fuori!

Anche se ancora non son soddisfatta fino in fondo... l'uva si è posizionata nel fondo nonostante l'avessi infarinata anzi che restare un pò ovunque come avrei voluto io...qualcuno ha qualche consiglio?