2 code di gambero a testa

1 stecco per spiedino ogni due persone

1 fetta di speck ogni 2 persone (se non vi piace potete utilizzare per esempio del lardo di colonnata)

mandorle sfilettate a piacere.

Pulite bene le code di gambero lasciand intatta la parte della coda.

Praticate una piccola incisione lungo tutto il dorso ed aiutandovi con uno stecchino tirate via il filo intestinale.

A questo punto arrotolate ogni gambero con mezza fettina di speck.

Infilzate i gamberi in mezzo stecco.

Una volta finito fate scaldare una padella antiaderente, posizionateci sopra i vostri spiedini e fate cuocere per 2 minuti per lato, occorrerà davvero pochissimo tempo, serviteli caldi ;)